Ｑ＆Ａ（よくある質問） ◆今までお寄せいただいたお多くの方々からのご質問やお問い合わせをまとめてみました。 特に今回のキャンペーン懸賞にご応募いただいた方からの沢山のご意見、誠に有り難うございました。大変参考になりましたので、これからのＨＰ作りに是非生かしていきたいと思っております。これからもどしどしご意見・ご感想・質問などをお寄せ下さい。お待ちしております。
	Ｑ・・お米に蜂蜜を入れてご飯を炊くと美味しいといいますが、なぜですか？
	Ａ・・ご飯につやが出て甘みが増します。この甘さは蜂蜜の甘さではなく、蜂蜜に含まれるアミラーゼという成分の働きによるものです。アミラーゼは人の唾液にあるもので、普段ご飯を噛めば噛むほど甘くなるのと同じです。この酵素がデンプンを分解し、お米そのものの甘さを増してくれるのです。（お米２合に対して蜂蜜を小さじ一杯お米をといだ後に水と一緒に入れて３０分〜１時間位置いてから炊いて下さい。）ちなみにお寿司屋さんでもよく使われているようです。
	Ｑ・・凝固したはちみつを湯煎する方法を教えて下さい？
	Ａ・・鍋にお湯を入れて（約７０度）はちみつをビンごと入れて下さい。（その際、キャップは外して下さい。）そのまま約３０分位経ちますと液状になりますが、途中スプーンなどでかき混ぜると早く、均一になります。（ご注意・レンジや沸騰したお湯などで戻しますと大切な栄養分が損なわれますので避けて下さい。）
	Ｑ・・注意書きに一才未満には与えないで下さいと書いてありますがどうしてですか？
	Ａ・・何の加工もしないはちみつを詰めた場合、ごく稀にボツリヌス菌が入る事があります。ボツリヌス菌は自然界には普通にいるもので一才以上の人には影響はありませんが、腸内細菌の少ない乳児の場合は腸内で繁殖して乳児ボツリヌス症を発症する恐れがあります。この為保健所の指導により表示してあります。
	Ｑ・・「山路」のはちみつは他の国産のはちみつと比べても高いような気がしますが・・・
	Ａ・・誠に申し訳ありません。山路養蜂園はこれまで蜂蜜の問屋さんを中心に卸しておりますが、業界内での価格形成は既にしっかりと決まっております。又、国産の純粋蜂蜜は品薄感と共に値上がり傾向にあります。品質と実績により他の蜂蜜との価格差はありますが、現在の値段を崩す事は問屋さんとの取引上困難な状況です。又、今回ネットで販売させていただく「山路」は特に味と香りを厳選しております。今後はあらゆる努力を重ね、少しでも安く提供できるようがんばりますので、どうかご理解いただきますようお願い致します。
	Ｑ・・アカシアなど単一の花の名の蜜には他の花の蜜は混ざってないのですか？
	Ａ・・先ずは単一の花が広がる場所が必要です。現在では少なくなっておりますが、山路養蜂園では長年の信頼関係で北海道はもとより、山形や鹿児島に優良な場所を現地の農家のご協力をいただいて確保しております。又、ミツバチには単一の花から集中的に採蜜する習性がありますので、「山路」には他の花の蜜が混在する可能性は極めて低いといえます。尚、色んな種類の花から採蜜されたものを「百花蜜」とか「雑蜜」と呼ばれております。
	Ｑ・・はちみつはいつ頃からあるのですか？
	Ａ・・世界的に最古のものはスペインのアラニア洞窟に蜂蜜採集の壁画が残っています。およそ紀元前１５０００年の頃です。さらにはエジプトの墓からは蜂蜜の入った壷が発見されております。それほど古くから人類と共存し珍重されてきました。日本では６４３年に百済の太子余豊が蜜猟を始めたとの文献が最古です。貝原益軒の「大和本草」（１７０８年）には広く養蜂が始まった事が記されており、人々の蜂蜜に対する熱い思いが古来より今に伝わります。